Kayseri Büyükşehir Belediyesi, şehri her alanda kalkındırma hamlelerine devam ederken, kentin zengin gastronomi kültürünü dünya vitrinine taşıyacak dev bir projeyi daha hayata geçirdi. Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, tarihi Kayseri Kalesi içerisinde KAYTUR bünyesinde hizmet verecek olan Mülhem Kayseri Mutfağı tesisinin resmi tanıtımını ve açılışını gerçekleştirdi.
Cumhuriyet Meydanı, Saat Kulesi, Kapalı Çarşı, Hunat Külliyesi ve Sahabiye Medresesi gibi 5-6 medeniyetin izlerini taşıyan tarihi bir aksın merkezinde yer alan tesisin tanıtım programına; AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hüseyin Beyhan, genel sekreter yardımcıları, daire başkanları ve çok sayıda basın mensubu katıldı.
"Amacımız Tarih ve Kültürü Bir Araya Getirmek" Açılış konuşmasında Kayseri Kalesi'ni şehrin adeta bir gerdanlığı olarak nitelendirirken, kale içinde ve önünde daha önce şehri ve özgün mutfağı tam anlamıyla yansıtmayan yeme-içme mekanlarını teşekkür ederek kaldırdıklarını belirten Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç, şu ifadeleri kullandı:
"Mutfak Sanatları Merkezi’miz (MSM) Türkiye’de ve yurt dışında büyük bir ses getirdi. Bu profesyonel hizmetin yanında, halkımızın çok daha rahatlıkla ulaşabileceği, fiyat dengesi bağlamında koruyucu bir yaklaşıma sahip, aynı zamanda da Kayseri tatlarını en özgün haliyle sunacak bir mekan olsun istedik. Kadim medeniyetler şehri Kayseri'mizin coğrafi işaretli ürünlerini içeren tatları burada uygun koşullarda sunacağız. Anlamı 'ilham veren' olan Mülhem, tarihi dokuya zarar verilmeden, Anıtlar Kurulu onaylı bir projeyle hayata geçirildi. Tam gurbetçi mevsiminde açtığımız bu nezih mekanla amacımız şehrimizi güzellikleriyle paylaşmaktır."
32 Tescilli Lezzet Tek Çatı Altında UNESCO’nun Kreatif Şehirler Ağı listesinde ulusal gastronomi unvanına sahip olan Kayseri’nin, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş 32 coğrafi işaretli ürünü bu tesiste markalaştırılacak. Yaklaşık 150 misafir ağırlama kapasitesine sahip olan Mülhem Kayseri Mutfağı'nda; mantı çeşitlerinden yöresel pidelere, fırın ağzından pöçe, Kayseri yağlamasından börek aşı çorbasına, Yamula patlıcan dolmasından Erkilet yaprak sarmasına, nevzineden kabak tatlısına kadar çok geniş bir tescilli menü listesi misafirlerin beğenisine sunulacak.
Tanıtım konuşmalarının ardından Başkan Büyükkılıç, medya temsilcilerine modern ve otantik mimarisiyle dikkat çeken tesisi gezdirerek mutfak operasyonları ve sunumlar hakkında detaylı bilgiler paylaştı.
