**Erzurum Büyükşehir Belediyesi**, dadaş diyarının zengin mutfak kültürünü ve asırlık lezzetlerini ulusal düzeyde akredite etmeye devam ediyor. Şehrin gastronomi kalkanı niteliğindeki tescil hamlelerine bir yenisi daha eklendi ve Erzurum mutfağının en köklü ögelerinden biri olan **Erzurum Paça Çorbası**, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmen **coğrafi işaretle tescillendi**. Düzenlenen tanıtım toplantısında konuşan Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, asırlardır kaynayan kültür kazanına ve kadim mutfak mirasına sahip çıkmanın gururunu yaşadıklarını ifade etti.
Erzurum Paça Çorbası'nın sıradan bir yemek değil, şehrin sabahı, emeği ve misafirperverliği olduğunu vurgulayan Başkan Sekmen, bu tescilin kültürel hafızayı korumak adına tarihi bir adım olduğunu belirtti. Şehirlerin yalnızca beton yapılarla değil; kültürüyle, sanatıyla ve mutfağıyla büyüyeceğine dikkat çeken Sekmen, *"Cağ kebabından kadayıf dolmasına, civil peynirinden ayran aşına kadar her lezzetimiz bu toprağın karakterini taşır. Coğrafi işaret meselesi sadece ekonomik bir konu değil, aynı zamanda bir kültürel bağımsızlık meselesidir. Kültürüne sahip çıkan milletler ayakta kalır"* diyerek yerel değerlerin korunmasının önemine vurgu yaptı.
**Gastronomi turizmi** noktasında Erzurum'u dünya genelinde bir marka haline getirmeyi hedeflediklerini belirten Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, projenin arka planındaki gizli kahramanları da unutmadı. Bu büyük başarıda geleneksel tarifleri nesilden nesile aktaran annelerin, lezzeti asırlardır yaşatan ustaların ve esnafın büyük emeği olduğunu söyleyen Sekmen, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın liderliğindeki "Türkiye Yüzyılı" vizyonuna uygun olarak şehrin tüm kültürel değerlerini markalaştırmaya devam edeceklerini sözlerine ekledi. Lansman programı, tescil belgesinin takdimi ve dadaş mutfağının bu yeni markasıyla birlikte çekilen hatıra fotoğrafıyla son buldu.
